„Ne dorim să aducem un chef cu stele Michelin la Matca”. Planurile de dezvoltare ale hotelului de lux Matca Transylvanian Sanctuary din comuna brașoveană Șimon

Matca Transylvanian Sanctuary, hotelul boutique amplasat în Șimon, județul Brașov, inaugurat în urmă cu un an de către familia Căluianu, își extinde capacitatea de cazare cu încă 10-15 locuri, după cum v-a informat Biz Brașov anul trecut.

„Suntem în stadii avansate pentru extinderea cazării. A fost o cerere mare pentru casele individuale, vilele private. Și în acest moment se construiesc încă 5 vile private pe proprietate”, spune, la Profit.ro TV, Ioana Dăncăneț, director general hotel Matca. Odată cu această extindere, care va fi finalizată în acest an, hotelul Matca va avea în total peste 60 de locuri de cazare.

„Ne dezvoltăm și pe partea de servicii wellness. Ne dorim să avem noi experiențe și lucruri care să-i țină mai mult la noi pe turiști. În 2024, media de ședere a unui oaspete a fost între 2 și 3 zile. Ne dorim să extindem șederea acestora undeva la 4 zile, să fie mult mai bună experiența. Iar pe partea de restaurant, am început de la un fine dining, însă cererea a fost mai mult pe neoromânesc. Deci conceptul de fine dining este un concept bun, dar la Matca cumva cererea a fost să mergem și pe partea de tradițional. Și acum suntem încă în cercetare, dar ne dorim să aducem un chef cu stele Michelin la Matca, să avem 2-3 evenimente gastronomice timp de o săptămână și cumva să creștem și partea asta de gastronomie”, mai spune aceasta.

Matca Transylvanian Sanctuary a fost acceptată anul trecut în rețeaua franceză Relais & Châteaux, care include 580 de hoteluri și restaurante operate de antreprenori independenți, cel mai adesea afaceri de familie.

„Acceptarea noastră în Relais & Châteaux ne onorează (…). Suntem mândri să fim parte dintr-o asociaţie care include nume de referinţă în industria HoReCa, cu peste 340 de stele Michelin, şi să contribuim la această comunitate de elită”, a declarat anul trecut Ioana Dăncăneţ, director general al MATCA Transylvanian Sanctuary.

Pentru a adera la Relais & Châteaux, MATCA Transylvanian Sanctuary a trecut printr-un audit complex, care a durat câteva luni şi a inclus vizite incognito din partea inspectorilor. Decizia privind acceptarea MATCA Transylvanian Sanctuary a fost luată în câteva luni de la demararea formalităţilor de aderare.

„Mulți oameni compară locul în care ne aflăm cu Munții Dolomiți, cu Elveția, cu resorturile Aman, unde, la fel, se pune foarte mult preț pe experiență și pe liniștea locului. Așadar, avem oaspeți cu pretenții care călătoresc doar la acest gen de proprietăți în lume și își doresc foarte mult să fie acel lux discret, dar care cumva să-i ajute să-și încarce bateriile. Turiștii chiar caută destinațiile liniștite, retragere în natură, experiențe personalizate și este un lucru care se va dezvolta tot mai mult în lume. Oamenii doresc cât mai mult să aibă experiențe pentru că, în ziua de astăzi, hotelăria și hospitality sunt bazate pe experiențe. Și partea de turism balnear, SPA crește foarte mult. Noi am avut o creștere foarte mare pe zona de SPA, dar și pentru retreat-uri”, precizează Ioana Dăncăneț.

Hotelul se adresează atât segmentului de leisure, cât și celui de corporate, dar este potrivit și pentru zona de evenimente.

„Pe partea de turism corporate, după pandemie, am observat un interes extrem de mare al companiilor de a închega mai bine echipele și de a ieși din zona de business, de birou. În 2024, undeva la 40% dintre evenimentele care au avut loc la Matca au fost pe partea de bleisure (n.red. business+leisure). Deja și pe 2025 avem undeva la șapte contracte semnate cu alte companii care își vor aduce echipele la noi”, afirmă aceasta