Stiri Brasov

#fwdBV: Ferma fraților Cățean, model de business pentru agricultura românească

Familia de fermieri braşoveni Cățean a reuşit să devină un etalon pentru agricultura din România, având expunere şi pe plan internaţional. Au început în 1998 cu o moștenire de la bunici, de 30 de oi, o vacă şi un cal, iar acum au 100 de vaci din rasa Bălțată Românească, 1.500 de oi din rasele Țurcană și Țigaie, dar și cai de rasă, încurajând perpetuarea raselor locale.

Cu o tradiţie de aproape 300 de ani în creşterea oilor, cei trei fraţi, cu origini din două neamuri mari de ciobani din Ţara Bârsei, au pus, la Rotbav, bazele unei afaceri ce a devenit, în scurt timp, nu numai profitabilă, ci şi exemplu pentru investitorii în domeniul agricol și al creșterii animalelor. Ferma Cățean deține în prezet 150 ha de teren arabil și 200 ha de pășuni cu înaltă valoare naturală (HNV), care sunt începând din 2020 și certificate ecologic. Fiind o fermă integrată, are capacitatea de a produce aproximativ 90% din materia primă necesară creșterii animalelor (fân, lucernă, porumb, grâu), dar și pentru obținerea unui lapte de o calitate deosebită pe care apoi îl prelucrează pentru obținerea de brânzeturi: telemea de vacă, telemea de oaie, caș, urdă dulce, cașcaval maturat, telemea maturată, brânză de burduf, brânză în scoarță de brad, caș și cașcaval afumat.

O afacere solidă

Pentru că a studiat marketing, George Căţean a pus în aplicare o parte din cunoştinţele acumulate, construind, astfel, o afacere foarte solidă. Cei trei fraţi, George, Silviu și Ionuț, au reuşit să aibă clienţi fideli, dar şi un sistem de comercializare bine pus la punct. Acum, rețeaua lor de distribuție include un magazin propriu, situat în incinta Galeriilor Orizont 3000, magazinul ȘMAG, înființat printr-un proiect cu finanțare obținută de la Agenția pentru Finanțarea Investițiilor Rurale, situat în ansamblul  ISARAN din cartierul Tractorul, dar și un sistem de livrare la domiciliu. De altfel, produsele fermierilor brașoveni ajung și pe „insula producătorilor” din rețeaua Carrefour, în orașele Brașov, Ploiești, București (Carrefour Orhideea), precum și în magazinul din incinta AFI Brașov. „Nu am introdus pe piață sortimente noi de produse, preferând să identificăm acei producători cu care ne putem asocia sau cu care putem dezvolta parteneriate pentru a diversifica oferta de produse, precum Asociația Producătorilor de Produse Tradiționale Brașov sau Ograda, dezvoltat împreună cu La Ceaun. Am reușit să obținem, în schimb, noi recunoașteri la nivel internațional ale calității brânzeturilor noastre și am participat la evenimente care susțin și promovează hrana sănătoasă”, ne-a destăinuit George.

Produse premiate peste hotare

Brânzeturile „Ferma Cățean” au câștigat premii la nivel european precum „O stea de Aur” pentru brânza de burduf, acordată de Institutul pentru Gust și Calitate Bruxelles, medalie de bronz pentru telemeaua proaspătă și premiul special al juriului pentru telemeaua maturată din partea International Taste Award. „De asemenea, facem parte din mișcarea internațională Slow Food și promovăm conceptele acesteia de Bun, Curat și Just – hrana gustoasă, produsă într-o manieră prietenoasă cu mediul și la un preț echitabil, atât pentru producător, cât și pentru consumator -, dar și din identitatea gastronomică și culturală a Țării Bârsei”, a adăugat fermierul brașovean.

Un hub gastronomic la Rotbav

Criza sanitară i-a determinat pe fondatorii fermei să caute noi metode de a ajunge la clienții care obișnuiau să se aprovizioneze cu produsele tradiționale de la diverse evenimente și târguri. „Una dintre soluțiile găsite a fost crearea unui sistem de preluare a comenzilor online și livrarea acestora la adresa consumatorului, în condiții de siguranță deplină. Pe de altă parte, unul dintre proiectele la care țineam și pe care a trebuit să îl suspendăm a fost Ograda, o băcănie ce oferea și posibilitatea de a gusta din produsele vândute, dezvoltat de către partenerii noștri de La Ceaun”, a explicat antreprenorul.

De altfel, Ferma Cățean continuă să își livreze produsele și în unele restaurante sau bistro-uri din Brașov, iar pentru viitor este luată în calcul o cooperare cu Breasla Cârciumarilor din Brașov, „care are deja câteva proiecte faine pentru sectorul HORECA. Avem în plan pentru 2021 să dezvoltăm la Rotbav un hub gastronomic”, a adăugat George.

În ceea ce privește planurile de dezvoltare, frații Cățean își propun să deschidă mai multe magazine proprii, primul în imediata vecinătate a fermei pentru a permite celor ce tranzitează Rotbavul, și nu numai, să deguste produsele, dar și să poate rămâne la masă. „Dorim să creștem așa cum se cuvine afacerea noastră de familie pentru a deveni nu doar un model, ci și pentru a dezvolta armonios zona noastră. Totodată, din 2017 ferma noastră este un deschisă și pentru vizite cu rol educativ și vrem să continuăm și în această direcție. Sunt preocupați de viitor și de ambițiile pe care Uniunea Europeană le are pentru următorii 10 ani”, a punctat George Cățean.   

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

Pe parcursul verii, toate căminele Universității Transilvania vor intra în lucrări de igienizare și reparații. „Se vor igieniza holurile comune
Aproximativ 360 de studenți au solicitat, motivat, să rămână cazați peste vară, în căminele Universității Transilvania, pentru că lucrează, sunt
Ministrul Dezvoltării, Lucrărilor Publice şi Administraţiei, Cseke Attila, a anunţat, joi, la Ploieşti, că obiectivul de investiţii privind realizarea noului
Tribunalul Covasna a respins, ieri, recursul depus de Consiliul Local Brașov împotriva unei sentințe civile din luna aprilie prin care
Accidentul grav de telecabină din Italia de luna trecută, de la care au apărut recent și primele imagini din momentul
Localnicii din zona Prejmer –  Hărman - Tărlungeni trag un semnal de alarmă cu privire la problemele și riscurile pe
Centrul Civic a fost considerat de autoritățile brașovene o zonă neatractivă din punct de vedere imobiliar, chiar dacă cu ani
În contextul în care la 1 iulie 2021 se încheie perioada de aplicare a reducerii comerciale de către furnizorii de
Cele mai căutate joburi de pe platforma OLX au fost în ultimul an cele de ingineri, meseriaşi şi constructori, lucrători în
Astăzi, la orele 13:11, Dispeceratul Inspectoratului de Jandarmi Județean Brașov a fost sesizat prin Sistemul Național Unic pentru Apeluri de
La data de 17 iunie 2021, Poliția Municipiului Săcele a fost sesizată de către o femeie din municipiul Săcele, județul
Târgurile și talciocurile, închise încă de anul trecut din cauza pandemiei de COVID-19, vor fi redeschise începând din 1 iulie.
Ca multe alte comune din zona metropolitană Brașov și Hălchiul s-a dezvoltat din punct de vedere imobiliar, însă autoritățile nu
Adriana Miron, consilier al primarului Allen Coliban, este în centrul unui scandal, după ce a fost acuzată că a a
Augustin Hagiu, președintele Federației Operatorilor Români de Transport (FORT) a anunțat astăzi în cadrul unei conferințe de presă că transporatorii,
Anxietatea adulților în timpul pandemiei de COVID-19 a fost preluată de copii, conform unui raport special al Avocatului Poporului privind
Judecătorii Curții de Apel Brașov încep dezbaterile în dosarul retrocedării ilegale a peste 43.000 hectare de pădure în județul Bacău,
Polițiști din cadrul Serviciului de Investigații Criminale Brașov efectuează cercetări în cadrul unui dosar penal, sub aspectul săvârșirii a 31
Numărul total de nerezidenţi cazaţi în structurile de cazare turistică colective în trimestrul I 2021 a fost de 64.100 persoane,
Este pentru prima dată, cel puțin în România, când un centru de vaccinare se amenajează chiar în interiorul unei bisericii.