Stiri Brasov, Timp liber

Promovare a tradițiilor și bucatelor alese din Șchei. Va fi reconstituită o nuntă după „scenariul” din 1830 și se va deschide „linia de producție” de compot medieval

Agenția Metropolitană Brașov (AMB) a câștigat o nouă finanțare la Administrația Fondului Cultural Național cu proiectul „Civilizația mesei în Brașov. Tradiții și bucate alese din Șcheii și Brașovechi”. Proiectul, care va promova patrimonial gastronomic tradițional al celei mai vechi comunități românești din Brașov, s-a clasat pe primul loc, la aria tematică pentru care a concurat. Parteneri în proiect sunt Muzeul de Etnografie Brașov, Societatea Junilor Brașovechi, Tradiții Brasovechene și Asociația „Mă implic!”

„Proiectul propus de Agenția Metropolitană Brașov are ca scop valorificarea moștenirii culturale a vechii comunități românești din Brașov, în special a patrimoniului gastronomic și culinar tradițional prin organizarea unor evenimente culturale din sfera educației non formale. În cadrul acestor evenimente vor fi valorizate basmele și poveștile locale, relatările despre tradiții și sărbători privind patrimoniul gastronomic local”, a susținut directorul general al AMB, Dragoș David.

 Un rezultat (produs cultural) al acestor workshopuri și demostrații va fi realizarea unei culegeri de preparate specifice Șcheilor Brașovului și Brașovechiului la anumite sărbători și în anumite momente ale anului. Pe de altă parte, se vor organiza patru evenimente culturale dedicate bucătăriei tradiționale românești și două ateliere interactive, unul de pedagogie muzeală și altul pentru educația gustului.

„Primul eveniment este intitulat „Basmul și povestea ca izvoare istorice. Bucate și preparate din basmele românesti” este o  introducere  a  publicului în atmosfera bucătăriei de  odinioară așa cum apare aceasta din basme românești, fiind organizată o prezentare și o seară de degustare a bucatelor prezentate în poveștile românești. Participanții vor fi încurajați să se îmbrace cu costume tradiționale românești pentru a reconstitui cât mai fidel atmosfera de meselor de odinioară. Al doilea eveniment, dedicat tradiției culinare din Brașov și  intitulat: “Bucate și preparate alese din Scheii Brașovului” este un atelier cu videoproiecție despre preparatele culinare pe care le faceau românii din cartierul brașovean la anumite sărbatori și evenimente, urmat de o  o degustare de preparate specifice”, a explicat directorul muzeului de Etnografie Brașov, Alexandru Stănescu.

 Un alt eveniment este dedicat dulciurilor, mai ales plăcintelor care încă din secolul al XIX-lea au o sărbătoare specifică numită “Marțea cu placinte”, care are loc în a treia zi de Paști. Nunta în Șchei este un alt moment ales de organizatori pentru a recrea un tablou tradițional gastronomic. 

Pe mese vor fi așezate  bucate și băuturi servite în vase tradiționale, exact cum este și în descrierea nunții în Șchei la 1830 pe care a făcut-o  primul etnograf roman Gh. Pitiș.

Prin implementarea proiectului, vor mai fi organizate și două ateliere, unul de pedagogie muzeală intitulat “Alimentația în Evul Mediu, în Brașov” însoțit de o video proiecție,  iar altul pentru educația gustului cu tema “Comorile Orientului: Mirodeniile” în care participanții vor avea parte de experimente interactive (ex. degustare de compot medieval din patru soiuri de mere cu 7 condimente, sau căpșuni cu piper etc.). Scopul acestor activități este de a contribui la refacerea identității culturale și a sentimentelor de apartenență, conectare și atasare la și față de patrimoniul gastronomic și culinar tradițional localități din  Țara Bârsei, cât și la formarea gustului publicului.

Consultantul istoric al proiectului, Alexexandru Stănescu a menționat că broșura intitulată

 „Traditii, obiceiuri si bucate alese din Scheii Brasovului si Brasovechi”, va insera pe lângă rețete și informații cu poze despre obiceiurile și ritualurile care însoțesc mâncarea în timpul anumitor sărbători și momente din an. Broșura va fi tiparită într-un tiraj de 1000 de exemplar și va fi oferită cu titlu gratuit în bibliotecile publice, scoli, publicului brașovean și național (turiști), dar și participanților la activitățile din cadrul proiectului.  

Valorea totală a acestui proiect de promovare este de 86.7000 de lei, finanțarea de la AFCN fiind de 69.000 de lei, iar contribuția AMB de 11.200, 6.500 de lei venind din partea Muzeului de Etnografie.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

Radarele în cascadă de pe DN 1 spre Sibiu au adus amenzi de 93.000 de lei pentru 233 de șoferi,
În scopul prevenirii evenimentelor rutiere produse pe fondul vitezei neregulamentare, pe parcursul zilei de ieri, în intervalul orar 09.00-13.00 și
Cum au evoluat lucrările pe „drumul de sub munte” la un an de la începerea lucrărilor: 7 km finalizați în
Astăzi, exact la un an după emiterea ordinului de începere a modernizării drumului interjudeţean DJ 104 A, DJ 105 C,
Cinefilii brașoveni vor putea viziona 7 scurtmetraje despre comunitate, empatie și curaj, în data de 30 septembrie, la Centrul Cultural
Centrul Cultural Reduta dorește să dezvolte creativitatea publicului tânăr prin prezentarea unor scurtmetraje realizate de către Asociația Oricum, inițiatoarea proiectului
Doripesco deschide încă un restaurant și un magazin „La Doi Pași” în Feldioara
Compania Doripesco, controlată direct şi indirect de omul de afaceri braşovean Dorin Crizbăşan își continuă strategia de dezvoltare a afacerilor
FOTO Promenada de Sub Tâmpa, transformare radicală: de la zone de fitness, la jocuri pe asfalt și un loc special
Prima etapă de transformare a Aleii de Sub Tâmpa într-un loc de promenadă și de petrecere a timpului liber a
Un pianist cu experiență la Viena va conduce Filarmonica Brașov. A cântat pe aproape toate scenele mari din Europa, China
Primarul George Scripcaru le-a comunicat astăzi angajaților Filarmonicii Brașov, în cadrul unei întâlniri care a avut loc în sala Patria,
Curtea Constituțională a României a decis astăzi dublarea alocațiilor copiilor, în loc de creșterea etapizată a acestora
Curtea Constituțională a României a respins astăzi sesizarea Guvernului și a decis că alocațiile copiilor trebuie dublate și nu crescute
Avocații vor putea certifica documente și solicita înscrisuri, precum cazier judiciar sau acte de stare civilă, în calitate de reprezentant
Avocații vor putea certifica o serie de documente, în special declarațiile pe proprie răspundere de diferite tipuri, precum cea solicitată
Cluj-Napoca, Sibiu și Brașov sunt orașele cu cele mai bune servicii de guvernare electronică oferite cetățenilor – studiu al Universității
Orașele Cluj-Napoca, Sibiu, Brașov, Buzău și Oradea stau cel mai bine la capitolul serviciilor de guvernare electronică oferite cetățenilor, dintre
Brașovul, pe lista „zonelor de risc” a autorităților germane, alături de alte 11 județe din România. Cei care călătoresc în
Ministrul Afacerilor Exterme a transmis faptul că autoritățile germane au inclus pe lista „zonelor de risc” 12 județe din România,
COVID-19: Brașovul sare de 5.720 de îmbolnăviri, după încă 61 de infecții depistate
1639 de noi cazuri de COVID-19 au fost depistate în România din 24703 teste prelucrate, iar alte 41 de decese
5 scandalagii dau „cu subsemnatul” la Poliție, după răfuiala și circul din această dimineață de la Brintex. A fost de
Din primele cercetări efectuate de către polițiștii brașoveni ca urmare a răfuielii din această dimineață din zona comeplxului comercial Brintex,
Primul concert rock la Brașov după 6 luni: Coma cântă sâmbătă în Kruhnen Musik Halle
Fanii rock-ului alternativ vor avea parte de un excelent concert acustic al îndrăgitei trupe Coma! Contribuie și tu la bucuria revenirii concertelor live prin
Ofertă „electorală”: un loc de parcare din Avantgarden, oferit gratuit timp de o lună, dacă se schimbă primarul
Un locuitor din cartierul Avantgarde are o ofertă de nerefuzat pentru vecinii săi. Acesta are disponibil pentru închiriere un loc
Un bărbat de 60 de ani, victimă în răfuiala din această dimineață de la Brintex
În jurul orei 10,10, dispeceratul Inspectoratului de Poliție Județean Brașov a fost sesizat prin apelul unic de urgență 112 cu
Producătorul de hârtie DS Smith lansează un program de educație ecologică în școlile din Zărnești
DS Smith, lider în producția de ambalaje sustenabile, lansează un proiect pilot de educație ecologică în școlile gimnaziale din Zărnești,
Răfuială cu săbii în incinta complexului comercial Brintex. Intervin mai multe echipaje de poliție și ale trupelor speciale
Zona Brintex a fost împânzită de forțele de ordine în această dimineață în jurul orei 10.30, după izbucnirea unui incident
Cazurile de COVID – 19, pe Google Maps. Utilizatorii vor vedea unde este epidemia în creștere
Google a anunţat miercuri o nouă funcţie a serviciului Google Maps, care va afişa câte cazuri de Covid-19 sunt într-o
16 sportivi din lotul național de judo, internați la Spitalul CFR Brașov, după ce au fost depistați cu COVID-19. Ei
Numărul cazurilor pozitive de coronavirus în rândul sportivilor de la loturile naţionale de judo a crescut la 22 în urma
Germanii de la Miele Tehnica au produs, la Feldioara, componente pentru electrocasnice de peste 60 de milioane de euro în
Fabrica din Feldioara a grupului german Miele a ajuns la afaceri de 291,79 milioane de lei (peste 60 de milioane