Stiri Brasov, Timp liber

Promovare a tradițiilor și bucatelor alese din Șchei. Va fi reconstituită o nuntă după „scenariul” din 1830 și se va deschide „linia de producție” de compot medieval

Agenția Metropolitană Brașov (AMB) a câștigat o nouă finanțare la Administrația Fondului Cultural Național cu proiectul „Civilizația mesei în Brașov. Tradiții și bucate alese din Șcheii și Brașovechi”. Proiectul, care va promova patrimonial gastronomic tradițional al celei mai vechi comunități românești din Brașov, s-a clasat pe primul loc, la aria tematică pentru care a concurat. Parteneri în proiect sunt Muzeul de Etnografie Brașov, Societatea Junilor Brașovechi, Tradiții Brasovechene și Asociația „Mă implic!”

„Proiectul propus de Agenția Metropolitană Brașov are ca scop valorificarea moștenirii culturale a vechii comunități românești din Brașov, în special a patrimoniului gastronomic și culinar tradițional prin organizarea unor evenimente culturale din sfera educației non formale. În cadrul acestor evenimente vor fi valorizate basmele și poveștile locale, relatările despre tradiții și sărbători privind patrimoniul gastronomic local”, a susținut directorul general al AMB, Dragoș David.

 Un rezultat (produs cultural) al acestor workshopuri și demostrații va fi realizarea unei culegeri de preparate specifice Șcheilor Brașovului și Brașovechiului la anumite sărbători și în anumite momente ale anului. Pe de altă parte, se vor organiza patru evenimente culturale dedicate bucătăriei tradiționale românești și două ateliere interactive, unul de pedagogie muzeală și altul pentru educația gustului.

„Primul eveniment este intitulat „Basmul și povestea ca izvoare istorice. Bucate și preparate din basmele românesti” este o  introducere  a  publicului în atmosfera bucătăriei de  odinioară așa cum apare aceasta din basme românești, fiind organizată o prezentare și o seară de degustare a bucatelor prezentate în poveștile românești. Participanții vor fi încurajați să se îmbrace cu costume tradiționale românești pentru a reconstitui cât mai fidel atmosfera de meselor de odinioară. Al doilea eveniment, dedicat tradiției culinare din Brașov și  intitulat: “Bucate și preparate alese din Scheii Brașovului” este un atelier cu videoproiecție despre preparatele culinare pe care le faceau românii din cartierul brașovean la anumite sărbatori și evenimente, urmat de o  o degustare de preparate specifice”, a explicat directorul muzeului de Etnografie Brașov, Alexandru Stănescu.

 Un alt eveniment este dedicat dulciurilor, mai ales plăcintelor care încă din secolul al XIX-lea au o sărbătoare specifică numită “Marțea cu placinte”, care are loc în a treia zi de Paști. Nunta în Șchei este un alt moment ales de organizatori pentru a recrea un tablou tradițional gastronomic. 

Pe mese vor fi așezate  bucate și băuturi servite în vase tradiționale, exact cum este și în descrierea nunții în Șchei la 1830 pe care a făcut-o  primul etnograf roman Gh. Pitiș.

Prin implementarea proiectului, vor mai fi organizate și două ateliere, unul de pedagogie muzeală intitulat “Alimentația în Evul Mediu, în Brașov” însoțit de o video proiecție,  iar altul pentru educația gustului cu tema “Comorile Orientului: Mirodeniile” în care participanții vor avea parte de experimente interactive (ex. degustare de compot medieval din patru soiuri de mere cu 7 condimente, sau căpșuni cu piper etc.). Scopul acestor activități este de a contribui la refacerea identității culturale și a sentimentelor de apartenență, conectare și atasare la și față de patrimoniul gastronomic și culinar tradițional localități din  Țara Bârsei, cât și la formarea gustului publicului.

Consultantul istoric al proiectului, Alexexandru Stănescu a menționat că broșura intitulată

 „Traditii, obiceiuri si bucate alese din Scheii Brasovului si Brasovechi”, va insera pe lângă rețete și informații cu poze despre obiceiurile și ritualurile care însoțesc mâncarea în timpul anumitor sărbători și momente din an. Broșura va fi tiparită într-un tiraj de 1000 de exemplar și va fi oferită cu titlu gratuit în bibliotecile publice, scoli, publicului brașovean și național (turiști), dar și participanților la activitățile din cadrul proiectului.  

Valorea totală a acestui proiect de promovare este de 86.7000 de lei, finanțarea de la AFCN fiind de 69.000 de lei, iar contribuția AMB de 11.200, 6.500 de lei venind din partea Muzeului de Etnografie.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

Germanii de la Miele Tehnica au produs, la Feldioara, componente pentru electrocasnice de peste 60 de milioane de euro în
Fabrica din Feldioara a grupului german Miele a ajuns la afaceri de 291,79 milioane de lei (peste 60 de milioane
Tucano Coffee deschide a doua locație din Brașov în AFI. Probabil pe 21 octombrie
Lanțul de cafenele Tucano se va extinde din 21 octombrie, odată cu deschiderea AFI Brașov, cu cea de-a doua cafenea
Date statistice: Brașovul, la coada clasamentului în ceea ce privește construcția de locuințe noi în perioada 1990 – 2019
În România, au fost construite în perioada 1990 – 2019 aproximativ 1,22 milioane de locuințe noi, reprezentând doar 13,4% din
Contract de aproape 1 milion de lei pentru o nouă cârpire a șoselelor naționale ce traversează Brașovul
Drumarii brașoveni au semnat un nou contract subsecvent cu compania bucureșteană Viarom în vederea derulării unor lucrări de reparații pe
Ion Luca Caragiale a vrut să se exileze la Brașov și a încercat să dea mită, ca să devină profesor
Gândul de a se stabili în altă parte îl încercase de mult pe Caragiale – tatonase deja terenul în vederea
Brașovul după pandemie: În ultimul an, s-au pierdut peste 5.500 de locuri de muncă
Numărul salariaților din județul Brașov a scăzut cu 5.551 de persoane în ultimele 12 luni, arată datele Direcției Județene de
Iohannis: Nu văd motive pentru un așa numit lockdown. E foarte puțin probabil să revenim la starea de urgență
Președintele Klaus Iohannis susține că nu vede motive pentru o nouă perioadă de carantină. Cu un număr de infectări în
Încă un caz de coronavirus, depistat la Școala 1/ Fiul unei educatoare infectate săptămâna trecută, găsit pozitiv la testul COVID-19
Un elev de clasa a III-a, de la Școala Gimnazială nr. 1, a fost depistat, azi, cu coronavirus. Asta pe
Focare de COVID-19 la Mârzescu, la Spitalul Astra și la Zărnești. Avem 12 – 13 focare active în județul Brașov
Creșterea bruscă a numărului de cazuri este explicată de autorități prin înmulțirea focarelor active din județ. Potrivit unor surse din
Un nou caz de coronavirus, la Școala Gimnazială nr. 15
Un elev de la Școala Gimnazială nr.15 a fost confirmat cu coronavirus, marți după amiază. Potrivit purtătorului de cuvânt al
Elevii de clasa a XII-a vor învăța la propriu cum să treacă strada. Proiectul de educație rutieră finanțat de Primărie
Primarul George Scripcaru a avut o întâlnire cu reprezentantul Asociației ProRally Team – organizație care a propus, în cadrul procesului
17 spectacole, la Teatrul „Sică Alexandrescu” din Brașov, în luna octombrie. Află programul pieselor de teatru
Spectacolele continuă și în octombrie, iar porțile Teatrului „Sică Alexandrescu” din Brașov sunt deschise larg pentru doritori, oferind acestora, pe
FOTO Proiecțiile laser de aseară au fost comandate de Cristian Dide, un protestatar profesionist. Proiecția a fost întreruptă de Bogdan
Proiecțiile laser de pe Tâmpa, care transmiteau mesaje de genul „Mergi la vot”, „Țintește sus”, „Schimbarea e aproape” sau „Stop corupție”,
Euthyrox, medicamentul necesar celor cu afecțiuni ale tiroidei, ar urma să fie produs și la noi în țară
Premierul Ludovic Orban a declarat că România va încerca să introducă în fabricaţie medicamentul Euthyrox, care este vital pentru pacienţii
FOTO O taiwaneză s-a mutat în Brașov și și-a deschis prima ceainărie cu perle de tapioca din oraș: „Un client
Bubble tea sau ceaiul cu perle de tapioca reprezintă un lucru inedit în România, însă care a prins contur în
Soluții pentru depășirea crizei din industrie. Pentru a atrage investitori este însă nevoie de ofertă și din partea autorităților locale
Primarul George Scripcaru, alături de reprezentanți ai mediului de afaceri, ai autorităților publice centrale și locale și ai instituțiilor de
Poliția a deschis o anchetă în cazul „invitației” la vot proiectată pe Tâmpa
După ce aseară, pe Tâmpa au fost proiectate mai multe mesaje, în urma unei sesizări la 112 cu privire „spectacolul” luminos,
Pasiunea pentru agricultură l-a transformat din băiat de oraș în țăran. Cel mai apreciat soi, roșiile mici, nervoase și acide
Sunt cinci ani de când am norocul să mănânc cele mai bune roșii. Mare tupeu o astfel de declarație, știu,
USRPLUS susține comunitatea medicală pentru construirea Noului Spital al Brașovului
De 4 ani, Brașovul are undă verde să-și facă un spital clinic de urgență modern, multidisciplinar. De 4 ani, bătrânii
Școlile care sunt secții de votare vor fi închise timp de 4 zile în perioada alegerilor locale. Cursurile se vor
În perioada 25-29 septembrie, toate școlile în care sunt organizate secții de votare vor fi închise, conform unui ordin emis