Citatele de pe paharele care au împânzit Brașovul sunt greu de ignorat, iar ceea ce au acestea în comun este tocmai ștampila cafenelei de specialitate First Cup. Deși afacerea are mai puțin de 1 an pe piața brașoveană, sute de persoane au devenit deja fidele bunei dispoziții care apare în momentul în care treci pragul locațiilor.
Povestea First Cup a început cu Marius şi Alexandra Mitroi din Târgovişte care, în vara anului trecut, din dragoste şi pasiune pentru cafea, au decis să se mute în orașul de la poalele Tâmpei și să își deschidă o locație în gară la începutul lunii februarie în acest an. „Soțul meu a fost dintotdeauna pasionat de cafea, iar mie mi-a plăcut să comunic cu oamenii. Am văzut potențialul unui astfel de business, întrucât toată lumea bea cafea, iar dacă nu-ți place cafeaua, tot simți nevoia de socializare pe care o poți face discutând în timp ce servești ceva bun. Noi avem două fete și întotdeauna ne-am dorit ce este mai bun pentru ele. Brașovul ni s-a părut o idee bună, astfel încât ne-am mutat aici. Știam că orice început este greu, dar amplificat de pandemie parcă am resimţit mai rău efectele sale”, povestește Alexandra.
A doua locaţie, cea de pe strada Republicii, a fost deschisă în data de 15 mai, fix când s-au ridicat restricțiile, iar România a trecut de la stare de urgență la cea de alertă. „Noi am deschis accesând programul Startup Nation. Teoretic, suntem o cafea strict to go, însă ne-am adaptat situației actuale și am reuşit să obţinem autorizaţie pentru o terasă, aici, pe Republicii”, spune Alexandra.
Rețete clasice de cafea
First Cup oferă brașovenilor și nu numai băuturi pe bază de cafea, fresh-uri, cocktail-uri non-alcoolice, limonadă, iar pe Republicii doritorii pot găsi și prăjituri făcute de cei de la Sweet Dessert. „Avem o rețetă de bază pentru espresso, iar restul sunt derivate de la acesta. Am ținut neapărat să păstrez rețetele clasice, întrucât dacă cineva vine la noi și cumpără un flat white nu trebuie să își bată capul să se gândească cum ar fi făcut aici. Dacă tu dorești ceva anume, putem face asta, deoarece pentru noi este important ca oamenii să fie mulțumiți. Noi credem în relațiile de tip win-win”, susține Alexandra.
Cafeaua pe care clienții o găsesc în locație este una de specialitate. „Noi colaborăm cu prietenii noștri din București de la DropShot Coffee Roasters. Aceștia au prăjitoria în Apaca – zona Afi, iar cafeaua lor este demențială. Clienții care vin în locaţiile noastre și văd pungile de la ei ne spun din prima că avem o cafea foarte bună pe care ei o apreciază. Pentru noi, educaţia în acest domeniu este foarte importantă. Cu ei am făcut câteva cursuri de specializare și ne-au fost de mare ajutor când am pornit în această călătorie plină de arome”, spune Alexandra.
Mesaje inedite pe pahare
Ceea ce îi scoate din anonimat pe aceștia, pe lângă cafea de specialitate foarte bună, sunt tocmai mesajele inedite care apar pe pahare. „Noi ne dorim să scriem mesaje care să le transmită oamenilor o stare de bine. Ideea iniţială cu scrisul pe pahare a venit de la fetiţa noastră cea mare, Maia, şi noi am văzut mai departe un potenţial imens. De multe ori, pe paharele mari punem glume sau bancuri pentru că ne permite spațiul. Inspirația vine de oriunde. Avem un client fidel pe care l-am întrebat într-o dimineață <<Ce faci? Totul bine? >>, iar el mi-a răspuns <<Facem bine, rău la nimeni>>. Mi s-a părut atât de fain încât am scris asta pe un pahar. Chiar s-a întâmplat ca săptămâna trecută să îi oferim o cafea unei doamne, iar când aceasta a văzut citatul ne-a spus că are un tatuaj fix cu acelaşi text. A fost incredibil”, afirmă Alexandra.
Promoții pentru clienții fideli
Oamenii revin în cafenelele First Cup pentru interacțiunea plăcută pe care o au cu cei 6 angajați, iar clienții fideli beneficiază și de o serie de promoții. „Avem un card de fidelitate care îți garantează un espresso clasic, o cafea cu lapte sau un cappuccino la oricare 9 to go-uri. De curând, am introdus brățara First Cup care costă 10 lei și îți oferă o reducere la orice preparat cald pe bază de cafea, respectiv 2 lei pe Republicii și 1 leu în gară, de fiecare dată când cumperi ceva de la noi. Pentru că am vrut să facem ceva pe care clienții noștri să îl poarte cu plăcere, avem două modele diferite: unul din piele şi celălalt cu un bănuţ norocos”, susține Alexandra.
Vârsta clienților variază între 15 ani și 40 de ani, First Cup oferind și opțiunea de livrări la domiciliu în cazul comenzilor minime de 35 de lei. Meniul poate fi accesat pe pagina oficială de Facebook. „Avem clienți care revin și din alte orașe, iar pentru mine lucrul acesta este foarte important. Mi se pare wow că pot crea o astfel de legătură cu ei. Chiar am avut o fată din Anglia care a cumpărat cafea de la noi din gară în iarnă, iar mai apoi ne-am regăsit pe Republicii. Să vină cineva din altă țară și să te caute e incredibil. Vrem să facem oamenii fericiți, dar ei trebuie să facă primul pas ca să vină să ne cunoască. Noi îi așteptăm cu brațele deschise și cu un citat motivational pe pahar”, încheie Alexandra.
