IT, Stiri Brasov

Unic în Europa: Agricultură sustenabilă și producție la scară mică. Bucatele de prin satele transilvanene, acum pe o nouă platformă online

Bucatedeprinsate.ro este o platformă de gastronomie care se concentrează pe documentarea și promovarea folclorului gastronomic local și regional și pe sprijinirea micilor producători din zonă care încă mai desfășoară agricultură sustenabilă și producție la scară foarte mică – două elemente aproape unice în Europa în prezent.

Unul din aspectele esențiale în cadrul proiectului este de a susține că gastronomia, înțeleasă ca rețete, ingrediente și obiceiuri legate de mâncat, poate fi un diferențiator puternic pentru Transilvania, ca regiune și pentru România, ca țară, în peisajul european și global actual.

Bucate de prin sate urmărește să transforme mâncarea tradițională într-o experiență completă și pune accentul pe cinci componente: gust local, rețete tradiționale, patrimoniu gastronomic, povești din sate și evenimente gastronomice din zona rurală.

Articolul poate fi citit în întregime pe Zile și Nopți Brașov.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

O persoană a decedat, iar alte 6 au fost rănite, în urma unui accident ce a avut loc azi, la
Mai multe loturi de îngheţată Milka vor fi retrase de pe piaţă după ce s-a constatat că ingredientul stabilizator pe
Tamás Sándor, preşedintele Consiliului Județean Covasna, îl acuză pe primarul USR al Braşovului, Allen Coliban, că „ori nu vrea, ori
Numărul de doze de vaccin administrate, în județ, până în data de 23 iulie, este de 312.682 (+485 față de
Până astăzi, 24 iulie, pe teritoriul României, au fost confirmate 1.082.183 de cazuri de persoane infectate cu noul coronavirus (COVID
Ana Maria Popescu (36 de ani) s-a calificat în finala probei de spadă de la Jocurile Olimpice de la Tokyo.
Dr. Valeriu Gheorghiţă, preşedintele CNCAV, a afirmat, sâmbătă, la Cluj, că majoritatea persoanelor diagnosticate cu COVID-19 sunt nevaccinate ș tot
Ministerul Educației a publicat sâmbătă, 24 iulie, pe site-ul admitere.edu.ro, rezultatele repartizării computerizate în învățământul liceal de stat a absolvenților
Raed Arafat, șeful DSU, a declarat, la Digi24, că, în contextul unui așteptat val patru al pandemiei, abordarea se schimbă
În timp ce jocurile olimpice de la Tokyo se desfășoară cu sălile și arenele goale, la Brașov, Biblioteca Județeană „George
Te invităm la înălțime, în Munții Făgăraș! La un festival inedit, deschis, generos, mixând nume prestigioase ieșite din avangarda naturii:
Braşovul trebuie să înveţe din criza deşeurilor din sectorul 1 al Capitalei şi trebuie să urgenteze decizia de amplasare a
Serviciul de urgență 112 a fost apelat abuziv de peste 231.000 de ori, în prima jumătate a anului, cele mai
Criza din domeniul sanitar a accentuat căutările de personal medical la nivel global, notează o analiză a platformei de recrutare
Elevii nu vor scăpa de masca de protecţie nici în această toamnă. Ministrul Sănătăţii a declarat că intenţia în momentul
Coordonatorul Departamentului de Comunicare din cadrul USR Brașov, Radu Hossu, îl acuză pe viceprimarul Sebastian Rusu de faptul că Brașovul
Primarul Allen Coliban și Pieter Bult, reprezentantul UNICEF în România, au semnat astăzi, 23 iulie, „Memorandumul de înţelegere între Municipiul
Deserturile care nu necesită coacere sunt perfecte pentru zilele de vară, perioadă în care cu siguranță nimeni nu ar prefera
Parlamentul European i-a acordat fotografului român Dávid Botond, din Odorheiu Secuiesc, premiul „Cetățeanul european 2021” pentru proiectul Geofolk, care reunește
Președintele Klaus Iohannis a promulgat proiectul de lege privind indexarea anuală, cu rata medie a inflației din anul precedent, a