Opinii, Stiri Brasov

Chef Mădălina Sánta: Mulți au decretat „moartea” fine dining-ului și întoarcerea la „comfort food” în perioada post-pendemie

Ce faceți? Cum sunteți? Sunt vremuri complicate, despre care cu siguranță ne vom aminti, măcar prin prisma provocărilor pe care a trebuit să le traversăm. Au trecut câteva săptămâni de când ni s-a permis nouă, celor cu restaurantele, să ne redeschidem porțile către clienți, cu reguli stricte de distanțare, exclusiv la terase.

Deși entuziasmul în rândul colegilor a fost mare, restaurantele (cel puțin cele de fine dining) nu au cunoscut abundența de clienți de altă dată. Precaut, atât financiar, cât și din perspectiva sănătății, publicul n-a dat buzna, a fost circumspect și rezervat. Repede, mulți din cei din branșă au decretat “moartea” fine dining-ului și întoarcerea la “comfort food” promovând nevoie emergentă de readaptare.

Fiți curajoși, fiți creativi și lăsați-vă conduși de visul de a schimba ceva, de a vă pune amprenta, de nopțile nedormite, de testele repetate până la obsesie, în căutarea gustului perfect sau a texturii mult-visate. Nu trebuie să redefinim fine dining-ul în România, el abia ce se naște și o face prin truda uneia dintre cele mai fascinante generații de bucătari din România.

Articolul poate fi citit în întregime pe Zile și Nopți Brașov.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

În urma dezbaterii publice de săptămâna trecută în ceea ce privește construcția unui pasaj hobanat între Gară și Tractorul, Ordinul
Echipele mobile de vaccinare au imunizat împotriva COVID-19 un număr de 5.609 de angajați din cadrul a 87 de agenți
Castraveții, roșiile, carnea, mezelurile sau lactatele se găsesc în rafturile magazinelor ambalate și supraambalate uneori, iar acest lucru poate face
E.On are oferte mai bune la gaz adresate inclusiv clienților casnici ai Engie, care nu au făcut nimic de la
RATBV S.A. a finalizat lucrarea de extindere și modernizare a rețelei de contact pentru troleibuze pentru zona cuprinsă între giratoriul
Odată cu înlesnirea condițiilor de călătorie, 76% dintre români și-ar dori un concediu în străinătate și doar 24% aleg destinațiile
Digital Nation, împreună cu Agenția Metropolitană Brașov și Primăria Municipiul Brașov, au deschis înscrierile la cele 100 de locuri gratuite
Antreprenorii și freelancerii români se pot înscrie în cadrul unui program european de dezvoltare a abilităților digitale și de gândire
Nea Gigi Staicu, 85 de ani, a condus de-a lungul vremii echipe ca Universitatea Cluj, Olimpia Satu Mare, FC Braşov
Sâmbătă, 19 iunie 2021, de la ora 18.30, în Sala Operei Brașov, vă invităm să fiți parte din spectacolul cu
După mii de kilometri parcurși, sute de ore de filmare și 10 ani de pre-producție, cel mai mare proiect de
Valentin a primit cadouri incredibile la majorat: o nouă înfăţişare, un picior şi o mână bionică şi un job. Tânărul
Până astăzi, 14 iunie, pe teritoriul României, au fost confirmate 1.079.776 de cazuri de persoane infectate cu noul coronavirus (COVID
Astăzi, la ora 12:33:45 (ora locală a României), în zona seismică Vrancea, s-a produs un cutremur slab cu magnitudinea (EWS)
Din cauza ploilor abundente căzute în ultimele zile, lucrările programate pentru înlocuirea conductei de pe strada Neagoe Basarab au fost
Acum o lună, Ministrul Mediului Tanczos Barna anunța în cadrul unei emisiuni a postului TV Digi 24 că va schimba
Clienţii companiei de hosting ROMARG din Brașov au devenit recent ţinta unui atac de tip phishing, prin care utilizatorii serviciilor
Un strat proaspăt de zăpadă s-a aşternut în Masivele Bucegi și Făgăraș, unde a început din nou să ningă. Meteorologii
Un tânăr din Iaşi încă aşteaptă despăgubiri după cinci ani de la producerea unui accident rutier în care a fost
Polițiști din cadrul Secției 1 Poliție Rurală Feldioara – Postul de Poliție Tărlungeni, sub coordonarea Parchetului de pe lângă Judecătoria