Economic, Stiri Brasov

Brutăria Mică deschide un magazin în centrul Brașovului

Brutăria Mică din Brașov se mută în centrul orașului. Adrian Luca și soția sa Ecaterina, doi foști muzicieni din Brașov, membri în trupa Seva, au decis să ducă micul lor business, creat din pasiune, la următorul nivel. Cel doi antreprenori au cumpărat un spațiu în zona stăzii Sitei, unde au mutat brutăria și unde vor face produsele de panificație originale cu care i-au obișnuit pe brașoveni. Toate vor fi vândute, însă, în magazinul de pe strada Apollonia Hircher. Mai mult, în luna iunie, plănuiesc să deschidă o miniterasă pentru copii în curtea brutăriei. 

„Relocarea a însemnat sistarea activității brutăriei timp de două luni. Suntem siguri că toți clienții ne așteaptă cu sufletul la gură. Luni vom inaugura brutăria, am obținut autorizațiile necesare pentru deschidere. Am muncit foarte mult în aceste luni, cot la cot cu soția și prietenii. Pe lângă pâine și produsele cu care ne-am obișnuit clienții, vom avea și produse de băcănie în magazin. Mă refer aici la dulcețuri, făină și bineînțeles produsele făcute de noi în brutărie, cum ar fi merdenele cu brânză sau ciocolata de casă. La miniterasa pentru copii ne-am gândit să amenajăm și un minibar cu smoothie-uri pentru copii și nu numai. Este un pas înainte în dezvolarea noastră și de acum vom putea să facem mai multe produse și mult mai diversificate“, a declarat antreprenorul Adrian Luca.

Brutăria Mică a fost deschisă anul trecut, în luna februarie, după ce Adrian și Ecaterina au căutat rețeta perfectă de pâine, în propria bucătărie. Primii clienți le-au fost prietenii și rudele, care i-au încurajat să transforme pasiunea în afacere. Astăzi vând produse de panificație deosebite, care sunt cumpărate de persoane interesate să mănânce o pâine „altfel”. Semnătura celor doi brutari amatori este pâinea cu turmeric, mac și ceapă, un produs creație proprie, care este și pâinea „vedetă” a brutăriei.

De la pâinea cu turmeric, mac și ceapă, la Brutăria Mică se produc astăzi 14 feluri de pâine. Toată pâinea este făcută în aceeași zi, exact ca la brutăriile de odinioară. Pâine cu secară și semințe, pâine integrală, pâine intermediară cu semințe, măsline verzi, cu fulgi de ceapă și mac, cu ierburi Provence, focaccia sunt produsele de la Brutăria Mică. În plus, brutarii fac biscuiți, merdenele cu brânză de bivolită, ciocolată de casă, cu masă de cacao bio și migdale. Toate rețetele poartă semnătura Ecaterinei.

Cei doi antreprenori nu au la bază nicio diplomă de brutar-patiser, ci fac pâine din pură pasiune. Brutăria are patru angajați, iar prețul unei pâini de 500 de grame este de 8 lei.

FOTO Pâinea cu turmeric, mac și ceapă, din maia sălbatică, vedetă la o brutărie de cartier creată de doi muzicieni

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

„Honterus Kunst” – Muzeul digital al operelor absolvenților Colegiului Național „Johannes Honterus”
După ce pandemia a blocat activitatea majorității instituțiilor culturale din țară, Honterus Alumni Club, asociația absolvenților Colegiului Național „Johannes Honterus”,
4.198 de brașoveni s-au vindecat de COVID-19. Mai mulți bolnavi se află acasă decât la spital
Instituția Prefectului informează că, potrivit datelor centralizate astăzi de Direcția de Sănătate Publică, situația epidemiologică privind COVID-19 în județul Brașov
Brașovul sare de 5.400 de cazuri de COVID-19 după încă 51 de cazuri depistate
1333 de cazuri noi din 23.030 teste, 42 de decese și 461 de pacienți internați la ATI, au fost raportați
Pompierii brașoveni au salvat o felină care se urcase într-un brad și nu mai putea să coboare
În această dimineață un echipaj din cadrul Detașamentului 1 de pompieri Brașov a intervenit cu o autoscară în cartierul Tractorul
Brașovul își va afla primarul imediat după închiderea urnelor. CURS, acreditat să facă un exit-poll la ieșirea din cabinele de
Centrul de Sociologie Urbană şi Regională – CURS, Grupul de Studii Socio-Comportamentale „Avangarde” şi Fundaţia „Biroul de Cercetări Sociale” –
Școlile se închid trei zile cu ocazia alegerilor. Două zile doar pentru dezinfectare
Toate școlile își suspendă cursurile fizic timp de 3 zile, înainte și după alegeri, anunță ministrul Educației, Monica Anisie. Orele
Brașoveanul Ioan Abrudan, ales vicepreședinte al Consiliului Național al Rectorilor
Sorin Cîmpeanu, rectorul Universităţii de Ştiinţe Agronomice şi Medicină Veterinară din Bucureşti, a fost reales, vineri, preşedinte al Consiliului Naţional al
FOTO O organizație non-profit din Brașov salvează câinii abandonați. În 5 ani peste 2.000 de patrupede au fost adoptate în
Abandonul câinilor și cruzimea față de animale reprezintă probleme din ce în ce mai prezente în țara noastră. Care For
Campionatul Promo Rally demarează pe 4 octombrie, în zona Stadionului Municipal
În preajma finalului de sezon al practicanților profesioniști ai sportului auto, amatorii acestui îndrăgit sport pot răsufla ușurați pentru startul
Acuze de intimidare în cursa electorală pentru Primăria Sânpetru. Unui candidat i-au fost împroșcate mașinile cu „substanțe biologice”
Un candidat la Primăria Sânpetru acuză acţiuni de intimidare, după ce a votat în CL împotriva introducerii în legalitate, fără
Zile și Nopți: Cine este Mihai Costel? „La răscruce de vânturi” de Emily Bronte, cartea preferată a acestuia
Revista de timp liber „Zile și Nopți” continuă seria de prezentare a candidaților la Primăria Brașov, din prisma vieții sociale,
56 din cele 1.527 de noi cazuri de COVID-19 au fost depistate la Brașov. Județul ajunge la 5.368 de cazuri
 Până astăzi, 18 septembrie, pe teritoriul României, au fost confirmate 110.217  cazuri de persoane infectate cu noul coronavirus (COVID –
Se deschide „parcarea electrică” de la parc. O mașină se va putea încărca complet în 40 de minute
Astăzi au fost montate primele 4 stații de încărcare a mașinilor electrice pe locurile dedicate pentru aceste autoturisme pe str.
Zonele de picnic, locurile de joacă și cele pentru șah se redeschid oficial începând de astăzi
Conform Hotărârii Comitetului Local pentru situații de urgență nr. 15, începând de astăzi se redeschid locurile special amenajate pentru activitățile
De luni, se reiau cursele pe traseul Săcele – Livada Poștei
De luni, 21 septembrie, operatorul de transport al municipiului Săcele va relua cursele cu capăt de linie în Livada Poștei
A început reabilitarea scărilor din Valea Cetății
La începutul acestei luni au început lucrările de reabilitare a scărilor de acces către blocurile din zona străzilor Molidului și
Rețeaua de fitness World Class își va deschide clubul din AFI Brașov pe 21 octombrie
Rețeaua de centre de fitness World Class anunță deschiderea clubului din Brașov pe 21 octombrie. Clubul va fi amplasat în
Starea de alertă, o găselniță, care împiedică închiderea stației de asfalt din Bartolomeu Nord
Locuitorii din zona Bartolomeu – Avantgarden sunt în continuare nemulțumiți și deranjați de activitatea stației de asfalt din zonă, care
Austriecii dau Brașovul exemplu de bune practici în domeniul turismului. „Braşov este oraşul cu cel mai dezvoltat turism”
Gerd Bommer, consilierul comercial al Ambasadei austriece la Bucureşti a dat Brașovul exemplu de bune practici în domeniul turistic în
15 bănci vor acorda credite prin programul Noua Casă. „Prima Casă” nu prinsese decât la 14 instituții bancare
Fondul Naţional de Garantare a Creditelor pentru IMM-uri a semnat acorduri cu 15 bănci pentru a da credite prin programul