Economic, Stiri Brasov

Brutăria Mică deschide un magazin în centrul Brașovului

Brutăria Mică din Brașov se mută în centrul orașului. Adrian Luca și soția sa Ecaterina, doi foști muzicieni din Brașov, membri în trupa Seva, au decis să ducă micul lor business, creat din pasiune, la următorul nivel. Cel doi antreprenori au cumpărat un spațiu în zona stăzii Sitei, unde au mutat brutăria și unde vor face produsele de panificație originale cu care i-au obișnuit pe brașoveni. Toate vor fi vândute, însă, în magazinul de pe strada Apollonia Hircher. Mai mult, în luna iunie, plănuiesc să deschidă o miniterasă pentru copii în curtea brutăriei. 

„Relocarea a însemnat sistarea activității brutăriei timp de două luni. Suntem siguri că toți clienții ne așteaptă cu sufletul la gură. Luni vom inaugura brutăria, am obținut autorizațiile necesare pentru deschidere. Am muncit foarte mult în aceste luni, cot la cot cu soția și prietenii. Pe lângă pâine și produsele cu care ne-am obișnuit clienții, vom avea și produse de băcănie în magazin. Mă refer aici la dulcețuri, făină și bineînțeles produsele făcute de noi în brutărie, cum ar fi merdenele cu brânză sau ciocolata de casă. La miniterasa pentru copii ne-am gândit să amenajăm și un minibar cu smoothie-uri pentru copii și nu numai. Este un pas înainte în dezvolarea noastră și de acum vom putea să facem mai multe produse și mult mai diversificate“, a declarat antreprenorul Adrian Luca.

Brutăria Mică a fost deschisă anul trecut, în luna februarie, după ce Adrian și Ecaterina au căutat rețeta perfectă de pâine, în propria bucătărie. Primii clienți le-au fost prietenii și rudele, care i-au încurajat să transforme pasiunea în afacere. Astăzi vând produse de panificație deosebite, care sunt cumpărate de persoane interesate să mănânce o pâine „altfel”. Semnătura celor doi brutari amatori este pâinea cu turmeric, mac și ceapă, un produs creație proprie, care este și pâinea „vedetă” a brutăriei.

De la pâinea cu turmeric, mac și ceapă, la Brutăria Mică se produc astăzi 14 feluri de pâine. Toată pâinea este făcută în aceeași zi, exact ca la brutăriile de odinioară. Pâine cu secară și semințe, pâine integrală, pâine intermediară cu semințe, măsline verzi, cu fulgi de ceapă și mac, cu ierburi Provence, focaccia sunt produsele de la Brutăria Mică. În plus, brutarii fac biscuiți, merdenele cu brânză de bivolită, ciocolată de casă, cu masă de cacao bio și migdale. Toate rețetele poartă semnătura Ecaterinei.

Cei doi antreprenori nu au la bază nicio diplomă de brutar-patiser, ci fac pâine din pură pasiune. Brutăria are patru angajați, iar prețul unei pâini de 500 de grame este de 8 lei.

FOTO Pâinea cu turmeric, mac și ceapă, din maia sălbatică, vedetă la o brutărie de cartier creată de doi muzicieni

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Ultimele Articole

La Brașov, unul din patru șoferi încalcă legea în domeniul transporturilor rutiere publice de mărfuri și persoane. Amenzi de aproape
Polițiștii brașoveni de la Serviciul Rutier au desfășurat săptămâna trecută o acțiune ce a vizat combaterea încălcării normelor legale în
Primăria va aloca bani pentru aeroport când CJ Brașov va considera că este necesar și nevoie. „Factura” pe 2020 pentru
Ținând cont că una dintre cerințele venite din spațiul public a fost ca primarul Brașovului să aloce fonduri proiectului aeroportului
Ministrul de Interne, Marcel Vela, despre descinderile din casa liberalului Kadas: „Nu a fost o eroare!”
Marcel Vela a fost întrebat, la audierile din Parlament, dacă îşi cere scuze, din calitate de ministrul al Afacerilor Interne,
Brașovul atrage aproape trei milioane de turiști anual, dar doar jumătate dintre aceștia sunt înregistrați
Brașovul atrage aproape trei milioane de turiști anual, dar mai puțin de jumătate dintre aceștia sunt înregistrați, cazându-se la hoteluri
Designul interior creeaza echilibru
Caminul nostru este un proiect ce necesita investitii atat finaciare cat si de timp pentru a prinde contur. O parte
10 unități școlare, închise parțial din cauza gripei
10 școli brașovene sunt închise parțial din cauza gripei. Potrivit Ministerului Educaţiei şi Cercetării, situaţia centralizată la nivel naţional arată
Orban: Alegerile locale vor avea loc, cel mai probabil, pe 14 iunie
Premierul Ludovic Orban este de părere că data de 14 iunie este una „rezonabilă” pentru alegerile locale, comentând că organizarea
Dedeman face angajări la Brașov. Ce salarii oferă lanțul de magazine
Lanțul de magazine Dedeman face angajări în această perioadă în 15 orașe mari din țară, dintre care și Brașov, pe
Sfaturile polițiștilor către elevi, după ce un coleg de breaslă a agresat un copil în lift: „Nu urcați în lift
Polițiștii Biroului de Analiză și Prevenire a Criminalității din cadrul Inspectoratului de Poliție Județean Brașov continuă să desfășoare activități de
Chefii brașoveni au obținut doua medalii de argint și una de bronz la Olimpiada Mondială de Gastronomie de la Stuttgart
Încep să apară rezultatele de la Olimpiada Mondială de Gastronomie de la Stuttgart, Germania, acolo unde România a intrat în
Free Now, cea mai descărcată aplicație de ridesharing din România. A fost instalată de peste 100.000 de utilizatori
De la începutul anului până în prezent, Free Now a devenit cea mai descărcată aplicație de ridesharing din România din
Unul dintre puținele locuri unde mai este iarnă cu adevărat. Cum arată Transfăgărășanul printre nămeți
Transfăgărăşanul este închisă pe o porţiune de 27 kilometri timp de 8 luni din an, iarna şi primăvara, din cauza pericolului
În România, managerii au salarii de 10 ori mai mari decât subalternii
Salariul unui manager din România poate ajunge chair și la 15.000 de euro, acesta câștigând de 10 ori mai mult
Proiect: folosirea petardelor va fi interzisă între orele 22.00 – 6.00, iar jandarmii și polițiștii locali vor trebui să dea
Regimul articolelor pirotehnice va fi înăsprit, astfel încât vânzarea, deținerea și utilizarea produselor, la care are acces publicul larg, nu
Liberalii brașoveni iau în discuție excluderea consilierului județean Andrei Kadas din partid
Liberalii brașoveni sunt consternați de amploarea luată de perchezițiile făcute săptămâna trecută la una dintre casele consilierului județean Andrei Iluna
Cehii de la SOR, singurii ofertanți pentru cele 20 de autobuze electrice în valoare de peste 12 milioane de euro.
Vineri, a fost data limită pentru depunerea ofertelor pentru achiziția a 20 de autobuze electrice (10 autobuze de 8 m
Imagini de la percheziția controversată în care mascații au controlat una dintre casele liberalului Kadas
Imagini de la percheziția cu scandal, de la casa fostei soții a consilierului județean Andrei Marius Iluna Kadas, care a
Fabrica de la Ghimbav a francezilor de la Novae Aerospace a fost vândută unui nou grup din industria aeronautică
Francezii de la Novae și-au vândut fabricile din Ghimbav și Reims (Franța) grupului de firme Together, construit în jurul ACI
Drum expres între Sfântu Gheorghe Și Brașov pentru a face mai rapidă legătura covăsnenilor cu Aeroportul de la Ghimbav
Autoritățile covăsnene vor ca împreună cu cele din Brașov să construiască un nou drum, de această dată expres, pentru a
Primăria investește aproape 2 milioane de lei în modernizarea terenurilor de sport dintre blocuri
După ce anul trecut, Primăria Brașov a investit în rebilitarea și modernizarea unor terenuri de sport destinate sportului de masă,