Economic, Stiri Brasov

Brutăria Mică deschide un magazin în centrul Brașovului

Brutăria Mică din Brașov se mută în centrul orașului. Adrian Luca și soția sa Ecaterina, doi foști muzicieni din Brașov, membri în trupa Seva, au decis să ducă micul lor business, creat din pasiune, la următorul nivel. Cel doi antreprenori au cumpărat un spațiu în zona stăzii Sitei, unde au mutat brutăria și unde vor face produsele de panificație originale cu care i-au obișnuit pe brașoveni. Toate vor fi vândute, însă, în magazinul de pe strada Apollonia Hircher. Mai mult, în luna iunie, plănuiesc să deschidă o miniterasă pentru copii în curtea brutăriei. 

„Relocarea a însemnat sistarea activității brutăriei timp de două luni. Suntem siguri că toți clienții ne așteaptă cu sufletul la gură. Luni vom inaugura brutăria, am obținut autorizațiile necesare pentru deschidere. Am muncit foarte mult în aceste luni, cot la cot cu soția și prietenii. Pe lângă pâine și produsele cu care ne-am obișnuit clienții, vom avea și produse de băcănie în magazin. Mă refer aici la dulcețuri, făină și bineînțeles produsele făcute de noi în brutărie, cum ar fi merdenele cu brânză sau ciocolata de casă. La miniterasa pentru copii ne-am gândit să amenajăm și un minibar cu smoothie-uri pentru copii și nu numai. Este un pas înainte în dezvolarea noastră și de acum vom putea să facem mai multe produse și mult mai diversificate“, a declarat antreprenorul Adrian Luca.

Brutăria Mică a fost deschisă anul trecut, în luna februarie, după ce Adrian și Ecaterina au căutat rețeta perfectă de pâine, în propria bucătărie. Primii clienți le-au fost prietenii și rudele, care i-au încurajat să transforme pasiunea în afacere. Astăzi vând produse de panificație deosebite, care sunt cumpărate de persoane interesate să mănânce o pâine „altfel”. Semnătura celor doi brutari amatori este pâinea cu turmeric, mac și ceapă, un produs creație proprie, care este și pâinea „vedetă” a brutăriei.

De la pâinea cu turmeric, mac și ceapă, la Brutăria Mică se produc astăzi 14 feluri de pâine. Toată pâinea este făcută în aceeași zi, exact ca la brutăriile de odinioară. Pâine cu secară și semințe, pâine integrală, pâine intermediară cu semințe, măsline verzi, cu fulgi de ceapă și mac, cu ierburi Provence, focaccia sunt produsele de la Brutăria Mică. În plus, brutarii fac biscuiți, merdenele cu brânză de bivolită, ciocolată de casă, cu masă de cacao bio și migdale. Toate rețetele poartă semnătura Ecaterinei.

Cei doi antreprenori nu au la bază nicio diplomă de brutar-patiser, ci fac pâine din pură pasiune. Brutăria are patru angajați, iar prețul unei pâini de 500 de grame este de 8 lei.

FOTO Pâinea cu turmeric, mac și ceapă, din maia sălbatică, vedetă la o brutărie de cartier creată de doi muzicieni

Esti Companie? Aplica gratuit!

Puteţi adăuga job-urile disponibile în compania dumneavostră pentru a fi vizibile pe site-ul BizBraşov, dacă solicitaţi un cont. Doar aşa veţi putea intra în contact direct cu candidaţii.

Lasa un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*