Închide meniul principal
    Servicii BizBrasov
    • Abonamente FwdBV
    • Publicitate
    • Trimite Stire!
    Pictogramă socială facebook
    • Abonamente FwdBV
    • Publicitate
    • Trimite Stire!
    Pictogramă socială facebook
    Biz BrasovBiz Brasov
    • Știri Brasov
    • Economie
      • Imobiliare
      • Turism
      • IT
    • Timp liber
      • Evenimente
      • Cultură
      • Media
    • Viața Brașovului
      • Administratie
      • Politica
    • Sănătate
    • Social
    • Opinii
    • Știri Naționale
    Biz BrasovBiz Brasov
    Bizbrasov.ro»Stiri Brasov»Eticheta originală a „salamului de Sibiu” a fost înregistrată de o firmă din Sinaia

    Eticheta originală a „salamului de Sibiu” a fost înregistrată de o firmă din Sinaia

    2
    Știre de: Ovidiu Vranceanu publicat în 26 martie 2015 Stiri Brasov
    Eticheta originală a „salamului de Sibiu” a fost înregistrată de o firmă din Sinaia
    Distribuiți pe X (Twitter)
    Link social WhatsApp Pictogramă socială facebook WOODMART X (Twitter) Link social Linkedin Link social Pinterest sau cu e-mail

    *Germanii de la Reinert, care au a doua capacitate din țară pentru acest produs, ar putea fi obligați să stopeze producția

    salam-de-sibiuSalamul de Sibiu, unul dintre produsele de lux din România înainte de 1990, este şi azi un motiv de dispută între producători.
    La Sinaia, o firmă care susţine că este urmaşa fabricii de salam Filippo Dozzi, fondată în 1910, a înregistrat eticheta originală a salamului de Sibiu, cu denumirea fabricii. Reprezentanţii firmei susţin că pot atesta documentar faptul că sunt primii producători ai salamului de Sibiu în România, după reţeta italianului Dozzi. „Salamul de Sibiu nu s-a numit niciodată salam de Sibiu, el s-a numit «salam de iarnă», pentru că el se producea în anotimpul rece, începând din 1 octombrie şi până la 1 aprilie. Salamul produs la Mediaş, care este atestat din 1895, s-a făcut de către fabricanţii saşi”, afirmă Nicolae Floca, coordonator pe producţia de salam de Sibiu la fabrica de conserve şi mezeluri de la Mediaş.
    Cea mai mare capacitate instalată pentru producţia de salam de Sibiu aparţine fabricii de mezeluri Salbac din Bacău, deţinută de grupul Agricola, care controlează aproape jumătate din cota de piaţă a acestui produs 1.800 de tone. Fabrica de la Feldioara a nemţilor de la Reinert are a doua mare capacitate de producţie de „Salam de Sibiu”, cu 415 tone.
    Procesatorii de mezeluri Salbac (Bacău), Salsi (Sinaia), Aldis (Călăraşi), Reinert şi Scandia (Sibiu), cu afaceri cumulate de 100 milioane de euro/an, acoperă 98% din vânzările de Salam de Sibiu din România, o felie de 30 de milioane de euro anual pentru industria mezelurilor. Pe piaţa locală se vând anual 1,5 milioane de kilograme de Salam de Sibiu la un preţ mediu de 90 de lei/kilogram (45 lei un baton de 500 g).
    Salamul de Sibiu s-a născut la… Sinaia

    Salamul de Sibiu este un produs cu o tradiţie în România de peste 100 de ani, avându-l în centru pe italianul Filippo Dozzi, un meşter pietrar stabilit în România ce avea şi darul de a amesteca mirodeniile cu cărnurile fiind un priceput „salamar”. Emigrând în România, acesta s-a stabilit în Sinaia unde frumuseţile zonei îi aminteau de meleagurile unde a copilărit. Priceperea sa în amestecarea cărnurilor şi a mirodeniilor, precum şi condiţiile climatice favorabile producerii salamului crud-uscat din acea zonă l-au determinat să cumpere o clădire în care sa înfiinţeze o fabrică de salamuri. Aşa a luat naştere „Salamul de Iarnă”.
    Ulterior, ştampila de export folosită pentru a intra pe teritoriul austro-ungar a contribuit la prima modificare a numelui produsului, „Salam din Vama Sibiu”, urmând ca odată cu comenzile venite de la partenerii externi şi în scrisorile de comandă ale diverşilor clienţi din toata ţara să fie cunoscut sub numele de „Salam de Sibiu”. Chiar furnizorul casei regale austro-ungare era unul din clienţii lui Dozzi. Cu timpul acesta a devenit un produs foarte căutat şi dorit de către români pe mesele lor.

    Distribuiți pe X (Twitter) Link social WhatsApp Pictogramă socială facebook WOODMART X (Twitter) Link social Pinterest Link social Linkedin Link social Tumblr sau cu e-mail Link social Telegram
    Știrea anterioară„Tranșee” pe strada Lungă și bulevardele Kogălniceanu și Saturn, de la începutul lunii viitoare
    Știrea următoare Două echipe ale Colegiului Naţional Andrei Şaguna fac propuneri pentru Parlamentul European
    Ovidiu Vranceanu
    • Trebuie să vă încărcați imaginile manual în element dacă doriți să le încărcați de pe site-ul dvs. În caz contrar, va trebui să vă conectați contul real de Instagram prin API.
    • Pictogramă socială facebook

    ovidiu@bizbrasov.ro

    Vezi 2 Comentarii
    Lăsați un răspuns Lăsați un răspuns

    Alte stiri similare

    Brașovul, pe locul al doilea în topul celor mai scumpe orașe din România la capitolul imobiliare. Cu cât se vinde metrul pătrat
    Imobiliare Știre de: Laura Nilescu Gal0

    Brașovul, pe locul al doilea în topul celor mai scumpe orașe din România la capitolul imobiliare. Cu cât se vinde metrul pătrat

    13 octombrie 2025

    La capitolul imobiliare, cel mai scump oraş din România este Cluj-Napoca, iar pe locurile următoare în acest clasament se află Braşov și București

    Accesul aparținătorilor bolnavilor internați la Spitalul Județean Brașov, restricționat din cauza incidenței crescute a infectărilor cu Sars-Cov2
    Sănătate Știre de: Biz Brasov0

    Accesul aparținătorilor bolnavilor internați la Spitalul Județean Brașov, restricționat din cauza incidenței crescute a infectărilor cu Sars-Cov2

    13 octombrie 2025

    Ca urmare a creșterii incidenței cazurilor internate cu infecție Sars-Cov2, vizitele la Spitalul Clinic Județean de Urgență Brașov sunt permise în acestă perioadă doar timp de o oră (între orele 13.45-14.45), cu respectarea anumitor condiții, anunță conducerea unității medicale.

    Un șofer din Brașov, care avea în mașină țigări de contrabandă, a avut ghinionul de a fi luat la bani mărunți de polițiștii din Neamț, după o depășire neregulamentară
    Social Știre de: Ionuț Dincă0

    Un șofer din Brașov, care avea în mașină țigări de contrabandă, a avut ghinionul de a fi luat la bani mărunți de polițiștii din Neamț, după o depășire neregulamentară

    13 octombrie 2025

    Un șofer din Brașov, în vârstă de 45 de ani, a fost oprit de polițiștii din cadrul Biroului Rutier Roman,…

    „Vulcanii Noroioși de la Băile Homorod”, un nou traseu tematic care redă povestea locului prin panouri interpretative și elemente 3D
    Stiri Brasov Știre de: Laura Nilescu Gal0

    „Vulcanii Noroioși de la Băile Homorod”, un nou traseu tematic care redă povestea locului prin panouri interpretative și elemente 3D

    13 octombrie 2025

    Noul traseu valorifică un geosit deosebit – un loc în care, în urmă cu mai bine de un secol, noroiul adus la suprafață de gazele din adâncuri a creat mici vulcani noroioși, un fenomen geologic rar pentru zona Perșanilor.

    Fără TVA la apa potabilă și canalizare pentru populație, dacă se consumă puțin. Proiect legislativ
    Social Știre de: Biz Brasov0

    Fără TVA la apa potabilă și canalizare pentru populație, dacă se consumă puțin. Proiect legislativ

    13 octombrie 2025

    Un proiect de modificare a Codului Fiscal propune eliminarea TVA la serviciile de apă și canalizare pentru populație, în limita unui consum lunar de 5 metri cubi.

    RATBV modifică programul de circulație al liniei metropolitane spre Predeal
    Social Știre de: Ionuț Dincă0

    RATBV modifică programul de circulație al liniei metropolitane spre Predeal

    13 octombrie 2025

    Pentru a facilita accesul la serviciul de transport public al cât mai multor elevi ai Liceului Teoretic „M. Săulescu” Predeal,…

    Nuclearelectrica pregătește construirea unei centrale mixte de producție de energie electrică în județul Brașov
    Stiri Brasov Știre de: Laura Nilescu Gal0

    Nuclearelectrica pregătește construirea unei centrale mixte de producție de energie electrică în județul Brașov

    13 octombrie 2025

    Compania de stat Nuclearelectrica (SNN) pregătește construirea unei centrale mixte de producție de energie electrică în județul Brașov

    Ieșim din plasa țesută fosta administrație a Brașovului în jurul ruinei hanului de la Pietrele lui Solomon,
    Administratie Știre de: Ionuț Dincă0

    VIDEO „Ieșim din plasa țesută fosta administrație a Brașovului în jurul ruinei hanului de la Pietrele lui Solomon, care nu a fost niciodată clasat drept monument istoric”. Care sunt planurile proprietarei 

    13 octombrie 2025

    Fostul han de la Pietrele lui Solomon, loc emblematic pentru generații de brașoveni, acum ruine va fi reconstruit. Proprietara terenului…

    Cristian Mandeal dirijează orchestra Filarmonicii din Brașov
    Cultură Știre de: Laura Nilescu Gal0

    Cristian Mandeal dirijează orchestra Filarmonicii din Brașov

    13 octombrie 2025

    Cristian Mandeal dirijează orchestra Filarmonicii din Brașov

    Produs retras de la vânzare din magazinele Carrefour, inclusiv la Brașov
    Stiri Brasov Știre de: Laura Nilescu Gal0

    Produs retras de la vânzare din magazinele Carrefour, inclusiv la Brașov

    13 octombrie 2025

    Un sortiment de lasagna vegan a fost retras de la comercializare din magazinele Carrefour. Motivul retragerii îl constituie faptul că…

    Bărbat căzut pe stradă circulată din Brașov, ignorat de trecători. A fost salvat de jandarmi
    Social Știre de: Ionuț Dincă0

    Bărbat căzut pe stradă circulată din Brașov, ignorat de trecători. A fost salvat de jandarmi, care avertizează că lăsarea fără ajutor a unei persoane aflate în dificultate este infracțiune

    13 octombrie 2025

    Aflați ieri în misiune în municipiului Brașov, jandarmii au văzut un bărbat căzut într-o stație de autobuz pe Calea București.…

    Accident grav între Vulcan și Codlea, în această dimineață. Circulația este dirijată de polițiști
    Stiri Brasov Știre de: Biz Brasov0

    Accident grav între Vulcan și Codlea, în această dimineață. Circulația este dirijată de polițiști

    13 octombrie 2025

    O tamponare frontală între două autoturisme a avut loc în această dimineață pe drumul județean dintre comuna Vulcan și orașul Codlea. 

    Un tânăr amorezat și-a marcat dragostea pe Poarta Schei și pe strada Sforii
    Social Știre de: Ionuț Dincă0

    Un tânăr „amorezat” și-a marcat dragostea pe Poarta Schei și pe strada Sforii. A fost sancționat de către polițiștii locali

    13 octombrie 2025

    Polițiștii locali au sancționat ieri un tânăr care și-a marcat sentimentele de dragoste pe două monumente simbol din Brașov. Zidurile…

    Individul care a agresat un copil aseară în Centrul Civic din Brașov are 74 de ani și este din Prahova. A fost arestat la domiciliu pentru 30 de zile
    Social Știre de: Biz Brasov0

    Individul care a agresat un copil aseară în Centrul Civic din Brașov are 74 de ani și este din Prahova. A fost arestat la domiciliu pentru 30 de zile

    13 octombrie 2025

    Așa cum vă informa Biz Brașov, aseară, un incident șocant s-a petrecut într-un loc de joacă privat din Centrul Civic al Brașovului. Un băiat de 13 ani a fost tăiat cu o seceră de un angajat revoltat că băiatul ar fi sărit pe o trambulină.

    Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav: O nouă destinație Wizz Air de la și la Brașov, începând de astăzi. Luna octombrie aduce 3 noi destinații
    Stiri Brasov Știre de: Ovidiu Vacaru0

    Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav: O nouă destinație Wizz Air de la și la Brașov, începând de astăzi. Luna octombrie aduce 3 noi destinații

    13 octombrie 2025

    Începând de astăzi, Brașovul este legat aerian prin Wizz Air de încă un oraș din Germania: Nürnberg

    Primăria Brașov a găsit soluția pentru a amenaja o școală buffer gratis, fără a mai plăti chirie unui privat
    Administratie Știre de: Ionuț Dincă0

    Primăria Brașov a găsit soluția pentru a amenaja o „școală buffer” gratis, fără a mai plăti chirie unui privat

    13 octombrie 2025

    În contextul în care anumite unităţi de învăţământ din municipiul Braşov necesită procese ample de reabilitare şi modernizare, Primăria Brașov…

    O nouă stradă din Tractorul iese din noroi: Primăria a emis autorizația de construire pentru modernizarea infrastructurii rutiere
    Administratie Știre de: Ionuț Dincă0

    O nouă stradă din Tractorul iese din noroi: Primăria Brașov a emis autorizația de construire pentru modernizarea infrastructurii rutiere

    13 octombrie 2025

    După ce luna trecută a fost emisă autorizația de construire pentru modernizarea bulevardului I.C. Brătianu, Primăria Brașov face un nou…

    Electrica va folosi o tehnologie specială pentru a trece cablurile prin apă la Brașov
    Administratie Știre de: Ionuț Dincă0

    Electrica va folosi o tehnologie specială pentru a trece cablurile „prin apă” la Brașov. Investiția estimată la 220.000 de lei

    13 octombrie 2025

    Compania Distribuţie Energie Electrică România (DEER) va investi peste 220.000 de lei în extinderea și modernizarea rețelei electrice de joasă…

    VIDEO Cum aterizează avioanele pe Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav, când vântul bate puternic din lateral
    Stiri Brasov Știre de: Biz Brasov0

    VIDEO Cum aterizează avioanele pe Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav, când vântul bate puternic din lateral

    13 octombrie 2025

    Codul galben de vânt care a fost emis de meteorologi pentru weekend-ul trecut a dat bătaie de cap și piloților care au aterizat la Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav. 

    noua era in fitness
    Stiri Brasov Știre de: Laura Nilescu Gal0

    Noua eră în fitness, cu antrenor bazat pe inteligență artificială: Alergi oriunde, fără să ieși afară din casă

    13 octombrie 2025

    O bandă de alergat modernă nu mai înseamnă doar o suprafață de alergare, ci un întreg ecosistem de mișcare inteligentă.…

    Ultimele Știri Adăugate
    Brașovul, pe locul al doilea în topul celor mai scumpe orașe din România la capitolul imobiliare. Cu cât se vinde metrul pătrat

    Brașovul, pe locul al doilea în topul celor mai scumpe orașe din România la capitolul imobiliare. Cu cât se vinde metrul pătrat

    Imobiliare 13 octombrie 2025
    Accesul aparținătorilor bolnavilor internați la Spitalul Județean Brașov, restricționat din cauza incidenței crescute a infectărilor cu Sars-Cov2

    Accesul aparținătorilor bolnavilor internați la Spitalul Județean Brașov, restricționat din cauza incidenței crescute a infectărilor cu Sars-Cov2

    Sănătate 13 octombrie 2025
    Un șofer din Brașov, care avea în mașină țigări de contrabandă, a avut ghinionul de a fi luat la bani mărunți de polițiștii din Neamț, după o depășire neregulamentară

    Un șofer din Brașov, care avea în mașină țigări de contrabandă, a avut ghinionul de a fi luat la bani mărunți de polițiștii din Neamț, după o depășire neregulamentară

    Social 13 octombrie 2025
    „Vulcanii Noroioși de la Băile Homorod”, un nou traseu tematic care redă povestea locului prin panouri interpretative și elemente 3D

    „Vulcanii Noroioși de la Băile Homorod”, un nou traseu tematic care redă povestea locului prin panouri interpretative și elemente 3D

    Stiri Brasov 13 octombrie 2025

    Stai conectat la Știri

    Înscrie-te la newsletter-ul BizBrasov și vei primi periodic cele mai importante știri ale momentului.

    cumpara revista fwdbv
    Ultimele Comentarii
    • mihai la #fwdBv Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav: „Oricât aș face eu pentru aeroport, nu o să reușesc niciodată să întorc ce mi-a oferit mie aeroportul ăsta” – Daniel Micu, președinte CA Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav
    • Cezar la VIDEO Tractorul Brașov, mândria industriei românești în „epoca de aur”. Cum se lucra în uzină, dincolo de propaganda comunistă
    • Cezar la Minoră cu bebeluș în brațe, găsită cerșind în frig la Brașov. Intervenție de urgență a Poliției Locale și DGASPC
    • Anonim la #fwdBv Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav: „Oricât aș face eu pentru aeroport, nu o să reușesc niciodată să întorc ce mi-a oferit mie aeroportul ăsta” – Daniel Micu, președinte CA Aeroportul Internațional Brașov Ghimbav
    Alte Știri Brașov
    Un șofer din Brașov, care avea în mașină țigări de contrabandă, a avut ghinionul de a fi luat la bani mărunți de polițiștii din Neamț, după o depășire neregulamentară

    Un șofer din Brașov, care avea în mașină țigări de contrabandă, a avut ghinionul de a fi luat la bani mărunți de polițiștii din Neamț, după o depășire neregulamentară

    13 octombrie 2025
    „Vulcanii Noroioși de la Băile Homorod”, un nou traseu tematic care redă povestea locului prin panouri interpretative și elemente 3D

    „Vulcanii Noroioși de la Băile Homorod”, un nou traseu tematic care redă povestea locului prin panouri interpretative și elemente 3D

    13 octombrie 2025
    Fără TVA la apa potabilă și canalizare pentru populație, dacă se consumă puțin. Proiect legislativ

    Fără TVA la apa potabilă și canalizare pentru populație, dacă se consumă puțin. Proiect legislativ

    13 octombrie 2025
    RATBV modifică programul de circulație al liniei metropolitane spre Predeal

    RATBV modifică programul de circulație al liniei metropolitane spre Predeal

    13 octombrie 2025
    Festivaluri & Evenimente 2024

    Festivaluri Romania din 2024 prezente în Ghidul Festivalurilor alcătuit de Zile și Nopți. Festivaluri sunt prezente în următoarele orașe:

    • Evenimente București
    • Evenimente Brașov
    • Evenimente Cluj-Napoca
    • Evenimente Timișoara
    • Evenimente Iași
    • Evenimente Constanța
    • Evenimente Sibiu
    • Evenimente Oradea

    Înființat în anul 2012, site-ul www.bizbrasov.ro a devenit principala sursă zilnică de informație pentru cititorii brașoveni. BizBrasov.ro este un site de știri locale care oferă conținut de calitate pentru orașul și județul Brașov.

    S.C. BIZ AFACERI MEDIA S.R.L
    Brasov, Str. Octavian Goga Nr.9
    office@bizbrasov.ro

    Pictogramă socială facebook
    Știri Brașov
    • Viața Brașovului
    • Știri Brașov
    • Economie
    • Sănătate
    • Opinii
    • Social
    • Știri Naționale
    • Timp liber
    Info & Servicii
    • Abonamente fwdBV
    • Publicitate
    • Trimite Stire
    • Confidentialitate
    • Utilizare Cookie-uri
    • ANPC

    Stai conectat la Știri

    Înscrie-te la newsletter-ul BizBrasov și vei primi periodic cele mai importante știri ale momentului.

    Copyright © 2025 - Toate drepturile rezervate. Numele si identitatea vizuala BizBrasov.ro sunt marci inregistrate BIZ AFACERI MEDIA.
    web hosting by romarg

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.